美和科技大學(以下簡稱本校)的前身為美和護理專科學校，於55年成立，89年奉准改制，升格為美和技術學院，99年改名為美和科技大學。

企業管理科成立於民國82年，招收高（中）職畢業生，施予二年之專科教育。民國83年夜間部奉准設立，招收高（中）職畢業生，施予三年之專科教育，提供在職人員進修機會。

87學年度奉准增設附設專科進修學校，89學年設立企業管理系（以下簡稱本系）並增設附設進修學院。經營管理研究所（以下簡稱本所）於民國92年設立，並於93學年開始招收第一屆碩士生，並於96年設立在職專班。

本系／所自96年開始開設越南境外專班，102學年度系／所合一，本所更名為經營管理碩士班。目前學制計有：日間部四技、進修部四技（107學年度停招)、進修部二技及進修部二專、碩士班（108學年度停招)、碩士在職專班、越南境外學士專班二班。

本系92、96、101學年度歷經三次教育部評鑑均為一等，並於108年12月取得大專校院教學品保服務計畫通過證書。